Har alltid funderat på att göra egen marmelad och nu blev det äntligen av. Det blev en apelsinmarmelad variant.

Receptet är rätt enkelt:

3 Apelsiner

1/2 Pomelo

5 dl vatten

1 kg socker

1 skvätt cognac

Börja med att tvätta apelsinerna noga, skalet skall vara kvar i marmeladen. Skär apelsinen i klyftor och sedan i tunna skivor. Skala pomelon och skär klyftorna i tunna skivor.

Lägg ner allt i en stor kastrull och häll på vattnet. Det ska nu stå och sjuda i 40 - 50 minuter.

Efter att det sjudit klart drar du på värmen allt vad det går och häll i sockret, jag hällde i en skvätt cognac också. Det ska koka så i ca 5 minuter. Nu till det viktigaste!!! Ta bort allt skum som bildas, det är mycket, det går fort så du får stå och hålla koll hela tiden.

Ta av marmeladen och fyll den på diskade varma burkar och ställ för att svalna.

Sen kan du njuta av din egna goda marmelad. Blev riktigt gott.