Gjorde det här för någon vecka sedan men har glömt att lägga upp det.

Det här är en enkel men rolig snabblunch eller kalasmat. Har sett bilder på det här på nätet och var tvungen att prova själv.

Jag har gjort det på både vetefri spaghetti och vanlig spaghetti och båda funkar alldeles ypperligt.

Jag använde kycklingkorv när jag gjorde mitt experiment, men vilken korv som helst duger. Jag föredrar en sort med hög kötthalt, rekommenderar Sorundakorv.

Man tar nu och delar korven i 3 delar och sedan är det bara att sticka igenom spaghettin genom korven. Försök få lika mycket spaghetti att sticka ut på varje sida.

Sedan är det bara att lägga dom i vattnet och koka dom. Vill man ha mer smak så kan man prova att smaksätta vattnet med buljong eller andra kryddor.

Koka svanskorvarna enligt pastans koktid. Sedan är det bara att servera dom.

Pizza på surdeg låter spännande så det har jag nu försökt mig på. Resultatet blev en knaprig god pizza.

Det var inte så svårt som jag hade trott, men som med allt som har med surdeg att göra så tar det ju lite tid.

ca 6 timmar innan pizzan skall gräddas så måste man börja. Jag har ju min surdeg, Sune, stående i kylen och han är grunden till pizzan.

Det man gör är i varje fall att röra ihop:

1/2 dl     Rågsurdeg

10 g        Jäst

6 - 7 dl   Ekologiskt Vetemjöl Special

1 dl        Ekologiskt Rågmjöl

3 dl        Vatten

2 tsk       Salt

2 msk     Olivolja

Det är ett himla tjat om ekologiskt kanske ni tycker, men resultatet blir bättre med ekologiska ingredienser. Tror att askorbinsyran som ingår i vanligt, icke ekologiskt, mjöl gör något med jäsprocessen. Vet dock inte vad det är. 

Hur som helst, när du rört ihop allting så ska det knådas. Det skall göras i 5 - 10 min, jag körde 10 min, och sen lägger man tillbaka klumpen i bunken och täcker den med plast. Nu ska den få stå och jäsa till sig i 4 - 6 timmar. För mig jäste den i 6 timmar.

Efter 5 timmar är det dags att börja förbereda sig. Sätt på ugnen på 275 grader och ställ in plåten så att den blir ordentligt varm. Detta ger samma effekt som att ha en pizzaugn.

Sen är det dags att göra tomatsåsen. Här finns det en uppsjö av recept. jag tog några olika och gjorde min egen variant.

Till tomatsåsen behöver man:

1 - 2      Vitlöksklyftor

1 brk     Krossade eller passerade tomater (jag rekommenderar varmt Mutti tomaterna. Dom ger lite bättre smak)

1 msk    Smör

1 msk    Flytande honung

1 msk    Olivolja

1 skvätt (ca 1 tsk) Vitvinsvinäger

Flingsalt, svartpeppar och oregano

Skiva vitlöken tunnt. Fräs dom sedan lätt i smöret i en kastrull. När dom börjar få färg så häller du i honungen och tomaterna. Låt det puttra en liten stund (ca 5 min). Ha sedan i vitvinsvinägern och olivoljan. Låt puttra ytterligare 5 min. Smaka nu av tomatsåsen med flingsalt, svartpeppar och oregano. Låt den sedan puttra ytterligare 10 - 15 min och ta sedan av den och låt den svalna.

Ta fram bakplåtspapper och lägg på bänken. Nu är det dags att ta fram degen och kavla ut den, i den tjocklek du vill ha, på bakplåtspappret. Ha sedan på tomatsåsen, garneringen (jag använde skinka och lök) och toppa med ost.

Ta fram plåten och flytta över bakplåtspappret och sedan in med deet hela i ugnen. Grädda i 5 - 7 min.

Nu har du en underbar och god surdegspizza, smaklig måltid.